[포토] 전국한우협회, 홍콩 프리미엄 한우 미식행사

[이데일리 김태형 기자] 전국한우협회는 지난 5일, 6일 이틀간 홍콩의 대표적인 럭셔리 호텔인 리젠트 홍콩(Regent Hong Kong)의 ‘더 스테이크 하우스’와 공동으로 프리미엄 한우 미식 행사를 개최하고, 1개월간 한우 특별 메뉴를 판매하는 현지 외식업체 협업 프로모션을 진행한다고 밝혔다.

이번 행사는 홍콩의 최고급 외식시장을 대상으로 한우의 차별화된 맛과 품질을 알리고, 현지 소비자들이 일상적인 외식 공간에서도 한우를 경험할 수 있도록 기획됐다.

메인 프로그램으로 넷플릭스 인기 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연해 ‘고기깡패’라는 이름으로 주목받은 데이비드 리(David Lee) 셰프와 리젠트 홍콩 더 스테이크 하우스의 헤드셰프 아민 에르키스(Amine Errkhis)가 함께하는 ‘4핸즈(4-Hands) 컬리너리 디너’가 마련됐다. 한우 1++ 등급 등심을 한국식 양념과 정통 숯불구이 등 서로 다른 조리 방식으로 구현해 한우 특유의 섬세한 마블링과 풍부한 육향, 부드러운 식감을 경험할 수 있도록 구성했다.

전국한우협회는 4핸즈 디너 행사와 연계해 7일부터 약 한 달간 더 스테이크 하우스에서 한우 특별 메뉴를 판매하는 프로그램을 진행해 현지 소비자들에게 일회성 시식 체험이 실제 메뉴 주문과 소비로 이어지도록 한다는 계획이다.

전국한우협회는 이번 홍콩 프로모션을 계기로 현지 고급 레스토랑과의 협업을 통한 한우 메뉴 개발 및 판매 확대를 핵심 수출 마케팅 전략으로 추진할 방침이다.

전국한우협회 민경천 회장은 “해외 프리미엄 소비시장에서 한우의 경쟁력을 높이기 위해서는 현지 소비자들이 한우의 우수한 맛과 품질을 직접 경험하는 것이 중요하다”며 “앞으로도 현지 유력 외식업체 및 유명 셰프와의 협업을 확대해 한우가 세계적인 프리미엄 쇠고기 브랜드로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다. (사진=전국한우협회)