스타 셰프 임희원 셰프 참여로 레시피 개발부터 상용화까지 협력
전통 발효기술 기반 프리미엄 K-푸드 개발
충북 진천 지역 농가 및 산업과 상생… 지역경제 활성화·글로벌 시장 진출 동시 추진
[이데일리 이윤정 기자] 충북 진천에 위치한 식품 제조 전문기업 ㈜삼진푸드가 발효 기술 전문기업 ㈜푸드패커와 손잡고 지역 상생과 글로벌 식품 시장 진출을 위한 협력에 나섰다.
 | | 삼진푸드와 푸드패커가 충북 지역 상생을 위한 업무협약을 체결하고 기념촬영을 하고 있다. (사진=삼진푸드) |
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이번 협약은 삼진푸드의 독자적인 배합 기술과 대규모 생산 인프라, 푸드패커의 전통 발효기술을 결합해 프리미엄 K-푸드를 개발하고 충북 진천 지역 농가 및 산업과의 상생을 도모하는 데 중점을 둔다.
삼진푸드는 소스, 시즈닝, 농·수산물 엑기스 분야에서 국내 주요 식품 대기업과 외식 프랜차이즈의 핵심 파트너로 자리매김해 왔으며, 이번 협약을 통해 발효 공정 표준화와 기능성 식품 소재 개발 기술을 보유한 푸드패커와 신제품 공동개발에 나선다. 특히 스타 셰프 임희원 셰프가 제품 기획부터 레시피 개발, 상용화 전 과정에 참여해 제품 완성도를 높일 예정이다.
양사는 충북 진천의 풍부한 로컬 인프라를 활용해 지역 사회와 동반 성장하는 지속 가능한 식품 생태계를 구축하고, 이를 통해 일자리 창출과 지역 경제 활성화에 기여할 계획이다.
 | | (좌측부터) 양은석 삼진푸드 전무이사, 임희원 푸드패커 대표. (사진=삼진푸드) |
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삼진푸드 관계자는 “충북 진천은 우수한 물류 인프라와 친기업적 환경을 갖춘 최고의 요충지로, 푸드패커와의 협력을 통해 글로벌 시장으로 영역을 확장하는 동시에 지역과 함께 성장하는 대표 기업이 되겠다”고 전했다.
임희원 셰프는 “충북은 기후와 토양이 우수해 고품질 농산물이 풍부한 보물 같은 곳이며, 지역 농민들의 땀방울이 담긴 식재료를 활용해 전국 소비자들이 쉽게 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 로컬 푸드를 선보이겠다”고 말했다.
이번 협약으로 개발되는 신제품은 올해 하반기 출시를 목표로 하며, 온·오프라인 주요 유통 채널을 통해 전국 소비자들에게 선보일 예정이다.
