하늘길 뚫은 백미당·가맹 나선 벤슨…아이스크림 판로 확대 경쟁

[이데일리 김지우 기자] 프리미엄 아이스크림 브랜드들이 판매망을 넓히고 있다. 백미당은 대한항공 기내 아이스크림 공급으로 새로운 납품처를 확보했고, 벤슨은 아워홈의 물류망을 활용해 가맹사업에 나선다. 원료와 맛을 차별화하는 데서 나아가 매장 안팎의 구매 기회를 늘리는 경쟁이 펼쳐지고 있다.

남양유업 백미당 합정 메세나폴리스점. (사진=남양유업)

10일 식품업계에 따르면 남양유업(003920)의 디저트 브랜드 백미당은 이달 1일부터 인천·김해·제주공항에서 출발하는 대한항공 중장거리 노선에 아이스크림을 공급하기 시작했다. 기존 하겐다즈가 공급하던 자리를 대체했다.

백미당은 이번 기내 공급을 통해 국내 매장 방문객뿐 아니라 국제선 이용객에게도 제품을 선보이게 됐다. 별도의 해외 매장을 열지 않고도 외국인 승객에게 브랜드를 알릴 기회를 확보한 셈이다.

백미당은 2017년 홍콩에 진출한 뒤 2019년 뉴월드그룹과 마스터프랜차이즈 계약을 맺고 중국 본토로 사업을 넓혔다. 그러나 코로나19 팬데믹 당시 해외 매장을 모두 철수했다. 현재는 국내 직영점 60여개를 운영하며 복합쇼핑몰 등을 중심으로 매장을 늘리고 있다.

백미당 관계자는 “브랜드 경쟁력 강화를 위해 전매장 리뉴얼, 프리미엄 원두 도입 등을 진행했고, 전국 권역으로 매장을 확대할 계획”이라면서 “해외 사업 확대 계획은 현재로선 없다”고 말했다.

한화갤러리아가 육성한 벤슨은 직영점 중심의 사업에 가맹점을 더해 확장 속도를 높인다. 운영사 베러스쿱크리머리는 최근 공정거래위원회에 가맹사업 등록 절차를 마쳤으며, 내년 상반기 서울·수도권 주요 상권에서 가맹점을 모집할 예정이다.

벤슨은 지난해 5월 서울 압구정로데오에 첫 매장을 연 뒤 지난달 기준 27개로 점포를 늘렸다. 올해 신규 출점한 매장만 19곳이다. 내년까지 직영점과 가맹점을 각각 50곳씩, 총 100개 운영하는 것이 목표다. 수도권에서 점포망을 확보한 뒤 2028년부터 지방으로 출점 지역을 넓힐 계획이다.

벤슨은 아워홈 편입을 계기로 전국 확장에 필요한 공급체계도 강화한다. 아워홈의 식품 제조·구매 역량과 냉동 물류망을 활용해 가맹점에 제품을 안정적으로 공급하고 원재료 구매 경쟁력을 높인다는 구상이다.

매장 외 판매처도 확대할 방침이다. 아워홈이 운영하는 공항·복합쇼핑몰·고속도로 휴게소 등 컨세션 사업장과 단체급식·식자재 유통 채널을 활용하는 방안을 검토하고 있다. 고메드갤러리아와 함께 프리미엄 아파트 커뮤니티에 식음 서비스를 제공하는 방안도 추진한다.

투썸플레이스가 국내에 들여온 미국 브랜드 밴루엔은 강남권 핵심 상권에서 고객 기반을 다지는 데 집중하고 있다. 현재 강남역점·신세계강남점·신논현역점 등 3개 매장을 운영 중이다. 유동 인구가 많은 역세권과 백화점 디저트 전문관에서 브랜드를 알리고, 배달 판매로 매장 밖 수요도 공략한다.

밴루엔 관계자는 “현재 국내 시장 진출 초기 단계인 만큼 단기적인 외형 성장보다는 브랜드 경험 확대와 충성 고객층 확보에 집중할 것”이라며 “중장기적으로는 국내 프리미엄 디저트 시장 내 차별화된 브랜드 영향력과 경쟁력을 강화해 나갈 계획”이라고 말했다.

국내 아이스크림 전문점 시장은 배스킨라빈스가 전국 1700여개 매장을 바탕으로 주도하고 있다. 후발 브랜드들이 대규모 점포망에 맞서 기내 납품과 외부 유통망, 핵심 상권 출점 등을 진행하면서 시장 경쟁이 한층 더 치열해질 전망이다.

업계 관계자는 “다양한 브랜드의 시장 진입은 소비자 관심을 높일 수 있다는 점에서 긍정적”이라며 “다만 지속적인 성장으로 이어지려면 프리미엄 가격에 걸맞은 품질을 유지하면서 원재료비와 냉동 물류비, 매장 운영비 등을 감당할 수 있는 판매 구조를 갖추는 것이 과제”라고 말했다.