애기봉·사찰로 들어간 커피 프랜차이즈…특별함으로 '승부수'

[이데일리 오희나 기자] 커피 프랜차이즈 업계가 프리미엄 매장 등 특화 매장을 잇따라 선보이고 있다. 업계 경쟁 심화 및 저가 커피 열풍 속에서 특화 전략으로 승부수를 던지는 모양새다.

스타벅스 ‘리저브광화문’

9일 스타벅스 코리아는 지난달 광화문 광장에 3번째 도심형 리저브 전용 매장 ‘리저브광화문’을 오픈했다. 리저브광화문은 장충라운지R, 리저브도산에 이어 도심 속에서 스타벅스의 최고급 프리미엄 커피를 즐길 수 있는 리저브 전용 매장이다.

이 매장은 단일 원산지에서 재배돼 깊고 독특한 풍미를 가진 스타벅스 리저브 원두만으로 음료를 제조하고, 바리스타의 전문적인 큐레이션을 통해 고객이 원하는 음료, 원두, 추출방식을 선택하는 차별화된 서비스를 선사한다. 특히 체험형 바(BAR)에서는 바리스타의 섬세한 음료 제조 과정과 퍼포먼스를 가까이에서 경험할 수 있다.

북한을 바라보며 커피를 즐길 수 있는 스타벅스의 ‘김포애기봉생태공원점’도 화제다. 애기봉평화생태공원은 한강과 임진강이 만나는 두물머리뷰를 가진 곳으로, 지리적 특수성을 갖는 위치에 있다. 특히 전망대를 통해 북한 전경을 볼수 있어 외국인을 비롯한 다양한 연령대의 고객이 방문하고 있다.

스타벅스는 획일화된 매장 형태에서 벗어나 다양한 포맷의 매장들을 선보이고 있다. 볼거리와 즐길거리가 많은 이색적인 콘셉트를 선보이며 ‘핫플레이스’ 매장으로 자리매김한다는 전략이다.

폴바셋은 전북 고창 선운사 경내에 특화 매장을 오픈했다. 사찰 경내에 커피전문점이 들어서는 건 이례적이라는 평이다. 특히 이 매장은 김정완 매일유업 회장이 직접 자신의 SNS(소셜네트워크서비스)를 통해 홍보에 나서 화제가 되기도 했다. 김 회장은 게시글을 통해 “선운사 가시는 분들은 한번 들러달라”며 “이번 매장 인테리어에 신경을 많이 썼다”고 강조했다.

선운사점에서는 지역 특산물을 활용한 고창 복분자에이드와 함께 진 쌍화차, 진 단팥죽, 호박죽, 호박식혜 등을 판매할 예정이다. 이를 통해 폴바셋의 프리미엄 이미지를 강화하고 브랜드 인지도 상승을 노린다는 전략이다.

투썸플레이스는 한옥 고택을 개조한 매장을 선보이는 등 고급화 전략을 선보이고 있다. 경상북도 금오산 자락에 위치한 구미안가고택점은 한옥 고택을 개조해 드라마 세트장 같은 외관이 특징이다. 전통적인 외관과 달리 내부는 현대적으로 리모델링해 세련된 분위기 속에서 커피와 디저트를 즐길 수 있다. 매장 뒤편으로는 금오산 숲이, 전면 유리창 너머로는 작은 호수를 품은 정원이 펼쳐져 있어 자연 풍경을 감상하며 휴식을 취하기 좋은 공간으로 꾸몄다.

커피 시장의 경쟁이 치열해지는 가운데 대형 커피프랜차이드들은 저가 커피와의 차별화를 통해 소비자들의 접점을 넓히고 있는 것이다. 다양한 브랜드 경험이나 매장 특화서비스에 대한 수요가 높은 만큼 프랜차이즈별 차별화된 콘텐츠 등을 통해 지역 핫플레이스나 랜드마크를 노리는 전략을 추구하는 것으로 해석된다.

업계 관계자는 “최근 커피 프랜차이즈들이 단순히 커피만 파는 것에서 벗어나 복합 공간으로 진화하고 있다”며 “바쁜 일상을 벗어나 여유로운 시간을 즐길수 있는 제3의 휴식공간이나 사찰, 100년 고택, 전통시장 등 이색 경험을 즐길수 있는 곳으로 꾸며 차별화를 꾀하고 있다”고 말했다.