여러 맛 즐기는 소비 트렌드 확산에
조각 케이크 인기도 덩달아 증가
라인업 확대, 디저트 선택 폭 넓혀
[이데일리 김미경 기자] 스타벅스 코리아가 조각 케이크 라인업 강화에 나선다. 다양한 맛을 즐기려는 소비 트렌드가 확산함에 따라 선택의 폭을 확대해 디저트 수요를 잡겠다는 구상이다.
스타벅스 코리아는 5월 가정의 달을 앞두고 세분화한 디저트 수요에 맞춰 조각 케이크 라인업을 확대한다고 4일 밝혔다. 스타벅스에 따르면 올 1분기(1~3월) 기준 판매량이 높은 조각 케이크는 △블루베리 마블 치즈 케이크 △레이디핑거 티라미수 케이크 △바스크 초코 치즈 케이크 순이다. 2024년 처음 출시한 블루베리 마블 치즈 케이크는 달콤 상큼한 블루베리와 진한 풍미에 1분기 판매량의 경우 전년 동기 대비 약 40% 증가하며 스테디셀러로 자리잡았다.
최근 디저트 소비 트렌드를 보면, 한 가지 맛 케이크를 통째로 구매하기보다, 여러 종류를 다양하게 즐기려는 소비로 변화하고 있다. 가족, 친구 등과 함께 나눠 먹거나, 각자 취향에 맞게 선택하는 수요가 커지면서 조각 케이크에 대한 선호도가 높아지는 추세다.
스타벅스는 이런 흐름에 맞춰 신제품을 지속적으로 내놓고 있다. 이를 통해 개인은 물론 소규모 모임 등 여러 디저트 선택지를 제공하겠다는 방침이다. 5월 가정의 달을 겨냥해선 △라프레플루트 자몽 망고 코코넛 케이크 △딸기 생크림 초코 케이크 △초콜릿 크런치 케이크 등 신규 케이크 3종을 잇달아 출시했다. 다양한 콜라보레이션 푸드들을 제안하는 ‘테이스티 저니’의 일환으로, △센터필드R점 △스타필드코엑스몰R점 △홍대동교점 △용산역써밋R점 △리저브광화문점 총 5개 매장에서만 한정 판매한다.
최현정 스타벅스 식음개발담당은 “최근 다양한 맛을 비교하며 즐기는 경험 중심 소비 성향이 뚜렷해짐에 따라 취향에 따라 골라 먹을 수 있는 조각 케이크 라인업을 지속적으로 확대하고 있다”고 말했다.
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