풀무원, 유엔기후변화협약 총회서 지속가능식생활 사례 발표

[이데일리 박지애 기자] 풀무원이 제31차 유엔기후변화협약 당사국총회(COP31)에서 지속가능식생활을 통한 탄소배출 감축 성과를 소개했다.

풀무원 관계자가 지난 12일(현지시간) COP31 한국홍보관에서 생산부터 소비까지 이어지는 지속가능식생활 추진 사례를 발표하고 있다.

풀무원은 지난 12일(현지시간) 튀르키예 안탈리아에서 열린 COP31 한국홍보관에서 지속가능식생활 추진 사례를 발표했다고 15일 밝혔다.

COP는 유엔기후변화협약 당사국들이 온실가스 감축과 기후변화 적응, 기후재원 등을 논의하는 국제회의다. 각국 정부 대표단과 기업, 학계, 시민사회 등이 참여해 기후 대응 성과와 해법을 공유한다.

풀무원은 이날 식물성 지향 식품과 동물복지 식품을 중심으로 추진해 온 지속가능식품 사업과 식단 확산 활동을 소개했다. 대표 사례로 채소·단백질·통곡물을 2대 1대 1 비율로 구성하는 ‘211 식사법’을 제시했다.

지속가능식단의 환경·영양 효과를 분석한 연구 결과도 공개했다. 미국영양학회 국제학술대회 ‘뉴트리션 2026(NUTRITION 2026)’에서 발표된 연구에 따르면 풀무원기술원 구내식당의 지속가능식단은 식사당 탄소발자국이 1.29kgCO₂e로 일반식(1.82kgCO₂e)보다 약 30% 낮았다.

영양밀도지수(NRF 9.3)는 일반식의 약 3.3배로 나타났다. 세계자연기금(WWF UK)이 제시한 식사당 탄소배출 기준인 1.57kgCO₂e 이하를 충족한 식단 비율도 지속가능식단이 89%로 일반식(37%)보다 높았다.

풀무원은 이와 함께 저탄소 농업과 원재료 관리, 제품 탄소발자국 산정 및 감축 등 생산부터 소비까지 전 과정에 걸친 환경·사회·지배구조(ESG) 경영 활동을 소개했다.

대통령 직속 국가기후위기대응위원회와 추진한 민관협력 성과도 공유했다. 풀무원은 지난 8월 위원회와 ‘탄소중립 실천 국민참여 확산을 위한 그린이득 캠페인’ 업무협약을 체결하고 대학생 기후위기 대응 프로그램인 ‘2026 넷제로프렌즈 4기’에 협력기업으로 참여했다.

이날 발표에는 풀무원과 협업해 넷제로프렌즈 최종 평가에서 최우수상을 받은 대학생팀 ‘Pul코스’도 참여했다. 이 팀은 급식 메뉴 선택에 따른 탄소발자국 변화를 확인할 수 있는 시뮬레이터 ‘지구를 지키는 점심 선택’을 개발했다.

Pul코스팀이 급식 이용자를 대상으로 진행한 체험 조사에서는 응답자의 97%가 탄소배출량 정보를 제공받으면 저탄소 메뉴를 선택하겠다고 답했다.

홍은기 풀무원 ESH 담당은 “제31차 유엔기후변화협약 당사국총회라는 국제무대에서 풀무원의 지속가능식생활 사례를 알릴 수 있어 뜻깊다”며 “앞으로도 지속가능식생활이 일상 속 자연스러운 선택이 될 수 있도록 앞장서겠다”고 말했다.

한편 풀무원은 ‘친환경 케어(Eco-Caring)’ 전략을 바탕으로 2050년 탄소중립 달성을 추진하고 있다. 태양광 발전과 지열 히트펌프, 목재펠릿 보일러 등 친환경 에너지 활용을 확대해 온실가스 배출량을 줄여나갈 계획이다.